2021年06月11日
ハムチーズ
ラム肉でハムを作ってチーズと合わせました。
食事というよりツマミです。
スパイスと塩でマリネした仔羊と、グラスフェッドのゴーダチーズ、オリーブ、ドライみかんの組み合わせです。
バラバラに思える素材が口の中に入れて咀嚼するうちにエモい味わいに変わってまとまった瞬間、旨いわぁ〜、と思うはずです。
ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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