2021年05月12日
さて、今週の新商品ですが
恒例となりつつある週末新商品発表ですが、今週も色々やります。
数量限定売り切れ御免再販未定という、欠品御法度の小売業の慣例に逆行した方法で参ります。
代わりに定番商品は安定して在庫厚くしてます。
まずはお茶濁しバージョンアップ系で行きますか。
要するにマイナーチェンジ、二番煎じアイテムです。
フランボワーズ、イチゴときたチョコレートのテリーヌですが、次はパッションフルーツです。
パッションフルーツは果汁が強烈に酸っぱくて大好きなのですが、やはりタネの問題をスルーできません。
今回は攻めの姿勢でタネごとショコラにぶち込みます。
このパッションのタネ。
入れる入れないで議論になりますが、私は好きなので勝手に入れます。プチプチが好き。
プーレ・ヴィネイグルという伝統的な料理があります。鶏のヴィネガー煮込みです。
教科書通りに鶏モモをトマトとヴィネガーで煮込んでも良いですけど、今回は少し遊びたくなりました。
チキンボールのヴィネガー煮込みにします。
日本人にはミートボールは友達という潜在意識がありますから、肉を煮込むのではなく、チキンボールです。
ソースはやはり少し拘りまして、プーレ・ヴィネイグルと同じく、ヴィネガーを限界まで煮詰めて酸味飛ばして旨味だけを残してます。
ケチャップ味に慣れていると、この味はなかなか新鮮で美味しいと思いますよ。
スープドポワソンいきます。
今回はリゾット用ではなく、純粋にスープでいきます。もちろん、米入れてリゾット風オジヤにするのも大歓迎の味わいです。
今回はカニをいれずに魚の旨さだけで押したマルセイユ風です。魚の切り身やムキエビ買ってきてこのスープで煮込めばブイヤベースになります。
良いですねー、家でブイヤベースって。
大人の事情により、そんなに数出せない予定ですが、ラムのソーセージ行く予定です。
これはちょっと自信あります。
ただスパイス効いてて辛いだけのソーセージではなく、ちょっとアレしまして旨さが上がってます。
試食したら自分で悶絶しました。
これはリリースがギリギリ、数量もギリギリになると思います。
実は某チェーンスーパーさんと大口取引決まりまして、その商品もオンラインで販売したいと思ってます。
来週あたりかなと。
内容はマリネ系なのですが、多分日本中探してもこういう系の惣菜ってないんじゃないかな。
まあ、小売業は完成品へのアクセスが簡単なのと成分表示に材料全部書くのでパクりやすいんです。
なのですぐにアイデアをパクられて価格競争始まるので、そうしたら全く違うものを作ろう。
私には価格競争力はなくても、商品開発力とスピード感では負ける気がしません。
なので戦う前にとっとと逃げます。
ちなみに来週は豪華なパテアンクルートとかアレとアレのアレとか、アソコをアレしてからチョメチョメしたアレを予定してます。
やはり、牛タンとベーコンは速攻売り切れましたね。すいません。
今ベーコンをゆっくりマリネしてますで、完成次第リリースします。
牛タンは当分やりません。
