2020年06月20日
今日は
逗子、葉山方面に営業活動と研修という名目で出張。
いゃ〜良いところですね。
畑と古民家改装したDIY平屋と広大な山林をフィールドにして色んなオモロイ事をやろうぜ、という作戦会議。
オモロイ事が多すぎて鼻血が出そうです。
ファームトゥテーブルの概念はああいう所でこそ体現できるのだと再認識。
都市と畑という分断された現代のミゾをどうやって埋めていくかというのが楽しくも難しいところ。
コロナによって人の移動が制限され、モノの移動とネットによる頭でっかちだけが加速したからこそ、片方からは見えない価値ってのがさらに貴重なって益々二極化していくような気がしています。
物事は知れば知るほどシンプルになりますが、ネットにはヒントはあっても答えはありません。
料理の真髄はなにかと言われれば、畑に行けば分かる、というシンプルな事なんですよね。
