2020年03月13日
あー、旨いわー
ベビーラム、素晴らしい!
キュキュキュという若いゼラチン筋肉感。
スジがスジと呼ばないくらい歯切れ良く、それでいてコクもあり、羊感はあくまでも優しい。
今日だけで後ろ足が綺麗サッパリ無くなりました。
2020年03月13日
ベビーラム、素晴らしい!
キュキュキュという若いゼラチン筋肉感。
スジがスジと呼ばないくらい歯切れ良く、それでいてコクもあり、羊感はあくまでも優しい。
今日だけで後ろ足が綺麗サッパリ無くなりました。
一週間熟成のベーコンと三週間熟成のシュークルートです。
ゼラチン補充の豚皮も入れてます。
この画像を見て旨そうだ、と思ったアナタはフランス料理好きですね。
ウワッ!ダサッ!と、思ったアナタ、青山か西麻布あたりのお洒落フュージョンの方がオヌヌメ。
シュークルートは味見してみると意外に発酵進んでなくてちょっと残念。
まだまだ発酵させてドイツ製に負けない国産ザワークラウト作ります。
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