2020年03月08日
サザエ特注品
フランス最高級のピジョンです。
私も2回くらいしか食べたことありません。
しかも半身ではなく、1羽丸ごとです。
この鳩は本当に旨い、まさにキングオブ鳥類。
ガラ炒めて赤ワインで煮てからプレス機で最後の一滴まで絞り出したエキスを煮詰めた、最高級フランス料理の王道ソース。
こんな最終兵器みたいな料理をサザエさんに食べさせたら、以後出すものなくなってしまうので、そろそろ出禁にしましょうかねー。
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ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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