2020年02月22日
今日のオマンコース
地味にお任せコースってのをやってます。
私のやりたい放題させてもらうコースでして、選択肢はありません。
全部丸投げして下さい。
この連休で何回も来店されるハードコア顧客ありまして、手を変え品を変えご満足頂こうと。
オマカセとゴマンゾクを掛け合わせてオマンコースと呼んでます。
今日のオマンコースのメインはこちら。
ヒジキ
ではなくトランペットです。
トランペットを酒で煮込み、アレとアレの間に入れてアレで包み、焼き上げます。
この料理は職人超絶技巧系、ピアノで言えばラ・カンパネラみたいな料理で、ロゼ焼肉フレンチやエンタメピロピロフレンチとは次元が異なります。
この料理を系統で言うならば、猥褻系フレンチでしょうか。
