2020年02月08日
悲報
ウキウキして買ってみた馬のサーロインを賄いで食ってみようぜ、とのことでニコニコしながら焼いたものの、恐ろしく硬くて歯が立たない、いや、歯が折れるほど硬くてとてもではないですが、焼いて出すのは難しいです。
生っぽくてもダメです。
とにかく薄く薄く切らないと繊維が凄すぎて噛みきれない。
帰りの電車の中でも咀嚼しないといけないくらい硬い。
おお、まだここに居たのか、と。
さて、どうしたもんか。
タルタル？
いや、今回は塩漬けして乾かして味を凝縮させてカルパッチョにしましょう。
牛は違法ですが、馬は適法です。
もちろん、馬といえど生肉ならばリスクは高いので、塩漬けしてある程度滅菌したものにします。
最近、生肉食ってないなぁ、という皆様。
来週末にはご用意できると思います。
ここまでやっても硬かったら、潔くミンチにしてタルタルステーキにします。
