2020年01月26日
豚足クロメスキ
クロメスキって言いたいだけ。
クロメスキとはコロッケです。
ただ、パン粉が細かいって事だけ。
日本で豚足っていうと、だいたい茹でたやつを冷まして辛子酢味噌ですよね。
あれ最高。
今回はフォアグラとリドボーを忍ばせた豚足のパン粉揚げです。
大豆のバルサミコ煮込み、北海道と高知のハーブをガッツリ入れたラビゴットソース。
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