2019年08月31日
イノシシで、
生ハム作ります。
忘れた頃に出しますので乞うご期待。
この時期のイノシシは脂がないので、生ハム独特の脂の酸化した臭いがでないと思います。
早くて11月かな。
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ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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