2019年08月31日
バタバタしております
実はターブルオギノの縁の下の力持ち、シャルキュトリー やデリを大量に作っているアトリエオギノと呼んでいる施設が品川区にありまして、そこが9月末で引っ越しするんです。
2009年12月にシャルキュトリー販売事業がスタートしまして今年であっという間に10年です。
池尻のレストラン跡地をアトリエに改造して5年、今のアトリエで5年、そして引越ししてパワーアップします。
当然、引っ越し期間中も渋谷とか品川の店はやってるので商品切らすわけにもいかないのですが、アトリエは機能停止。
さて、どうしたもんか、と頭から煙が出ております。
11月1日に渋谷スクランブルスクエアという施設で新店舗のオープンも控えておりまして、その調整やら準備やらも同時進行です。
さあ、こっちもどうしたもんか、とケツから火が出てます。
正直、10年もこの事業が続くと思ってませんでした。
だいたいこの手のパターンは途中でポシャるんですよね。
今年から私が猟師&農夫になるという事で生産者側のストーリーが加わり、商品づくりも新たなステージに突入します。
まあ、野菜づくりのように急がすゆっくりじっくりやっていきます。
