2019年07月06日
キョフテ
トルコ風のミートボールです。
イスラム圏では豚を食べないので羊が良く食べられてます。
フランスにはモロッコ経由で伝わったのかな。
マラケシュで体臭がクミンになるほど食べましたので、味の記憶に叩き込んでます。
ランチ限定ですけど。
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ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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