2018年04月15日
スープって
意外と絶滅危惧種ですよね。
お腹が張るから敬遠されます。
でもね、美味しいスープってあるんですよね。
フランス料理的にもスープってテクニックとしてとても重要。
うまいスープ作れるヤツは良いコックです。
何より特に女子はスープ好き。
スープストックトーキョーは女子ばかり。
二皿目の量にスープを入れてみようと思う今日この頃。
水曜日から何かしら本気の贅沢スープをやりますね。
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明日明後日連休です
あっという間に今週も終わります。
気付けばもう四月半ば。
あと半年ちょいです。
1年が早いですね、と言い始めたらオッサンです。
そうです、私はオッサンです。
さてさて、お陰様でカンガルーのロジャーが売り切れました。
リピートしてくれるかどうかわかりませんので、再入荷はなしです。
この辺が僕ちゃんのズルい所。
次なるネタを仕入れますよ。
最近、畑がざわついてきました。
農家さんから、
チミが欲しがっていたアレ植えてやるから、必要量を連絡してこい。
他にはチミは何を植えて欲しいのだ？
とのご連絡がたくさんあります。
葉物は南方面の農家さんから始まってますが、北海道や東北はまだまだ根菜が中心。
GW明けると、一気に野菜が出始めます。
ウチは肉の付け合わせも皆さんほとんど同じ、デリ類も野菜は同じで色々アレンジきかせてバリエーション出してますが、手を抜いてるわけではなく、今はこれしか無いんです。
この時期にラタトゥイユが食べたいのだ！
というリクエストにはお応え出来ないのです。
まあ、それを許してくださる懐深い意識高い系のお客様で本日も満席ありがとうございます。
先日のヒマヒマデイが一体何だったのかよくわかりませんが、水曜日以降は込み合ってますが、ところどころお席はチビっとございます。
ご予約は２４時間ウェブより受付中です。
https://www.tablecheck.com/ja/shops/restaurant-ogino/reserve
