2018年03月25日
春なので
仔羊のマリアカラス行きますよ！
フォアグラ、トリュフ、仔羊のロースをくるっと巻いてパイで焼きます。
ソースはもちろんトリュフ。
王道ですね。
暖かくなってくると、この料理が食べたくなります。
今週のディナー、少し空いてますので、ウェブからご予約お待ちしてます。
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ソーセージ
今回はとりあえず、南仏風の仔羊。
ラム肉にドライトマト、フレッシュバジル、オリーブオイル、オリーブ、そしてスパイスが数種類。
ちょっとしたコツがあるのですが、それをするとジュワッときます。
なかなか仕上がりですね。
来週から行こうかな。
いや、そんなケチなことはイカンので、今晩の仔羊の煮込みに添えますね。
やはり残雪期は危ない
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6276615
阿弥陀岳南陵って、一般的な登山道ではない、いわゆるバリエーションルートってやつ。
無雪期に阿弥陀岳登りましたが、かなり難しいルートでした。
7人のパーティでザイル結んで全員滑落って地獄絵図ですわ。
気をつけよう。
