2017年12月02日
あした、どなたかカモりませんか？
明日のディナーで団体キャンセルごさいましてあ、お席がボコっと空きました。
6名さままでご案内可能です。
旨いカモが来てますんで、是非この機会にお楽しみくださいませ。
ジビエは臭いというイメージあると思います。
たしかに臭いです。
熟成すれば。
フレッシュなうちに料理する事で、本来の鴨味わいが楽しめます。
特に赤身の鳥は熟成には向かないと思ってます。
よく食べられている鴨は合鴨と言ってアヒルなどとの掛け合わせでして、本当の鴨とは真鴨、オスであれば青首鴨なのです。
ご希望であれば重いソースではなく、オレンジなどの軽めのソースでも楽しんで頂けます。
年内が一番旨い時期ですんで、お電話お待ちしてまーす。
