2017年11月14日
冬が始まりますね。
食材は旨いものがたくさん出てきます。
やはり白子は外せません。
白子って女子が好きな食材ですね。
私はキッチンから客席を覗いて、
あのかわい子ちゃん、白子好きなんですか…
あ、あれですよ…し、白子って…
グヘ、グヘヘへへ…
ぼ、僕ちゃんの白子も…
グヘヘへへ…
ハフハフ言っちゃうのですか…
ムヒョヒョヒョ…
と、妄想しております。
白子料理はご存知の通り、ムニエルにしてブールノワゼットソースという焦がしバターソースしかやりません。
昔、あの手この手で色々やりましたが、どれもこの料理を超える領域には到達できませんでした。
やはり、現代に残る料理というのは、これ以上何も削ぎ落とすことの出来ない完璧な料理ということですね。
和食含めてこれより旨い白子の食べ方を私は知りません。
東京で流行りの北欧コピペ料理で白子ってどうやって美味しく食べさせるんでしょうかね。
アラカルト前菜ポジションですので、コースの前菜と差し替えるもよし、白子とメインだけというフランス人みたいな男らしい食べ方でもいいでしょう。
チキンブレスト、リンゴと来て、更に新作です。
無限にバリエーション出せる気がします。
今回はドライフルーツ。
秋田のセミドライイチジク、菓子に使うはずだった最高級プリュノー、そしてカレンズです。
酒オンリーで贅沢にグツグツ煮込んでフォアグラと重ねます。
今回もフォアグラはガバージュしてないバスク産。
これは旨いですぜ。
断面が楽しみ。
先ほどのボクちゃんの貴重な時間をロスられた怒りをテリーヌにぶつけて、秘蔵の酒までぶち込みました。
いつも通り、今日も僕ちゃんの大好きな料理が出来ちゃうから楽しみだよとニコニコしながら、職人ワザの光るバック駐車しようとしたら、あれ僕ちゃんの駐車場に、ほかの誰かのクルマが停まってるではありませんか。
え？
ここは僕ちゃんで間違いないですよね？
あれ？
家賃振り込み忘れた？
いや、そんなことはない。
そうだ、僕ちゃんは悪くない。
不動産屋に電話しても、あー、ダメな人が居ますねー。
と、サービス業らしからぬ返答。
埒があかないので、民事不介入と知ってても警察に僕ちゃんを助けてチョンマゲと通報。
パトカーのマイクで呼びかけたら、持ち主出てきて、駐車場のあるマンションのリフォームしてたおじさん。
管理人さんが月曜日とか停めてもいいよ、火曜日も多分イケル。
と、大問題発言したそうな。
月曜日は私の休みで車停めないからって人に貸していいんですかね？
おいおい、毎月駐車場代払ってるのは僕ちゃんなのに、こりゃアカンやつでしょ。
とりあえず、お巡りさんありがとう。
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