2017年10月29日
今日の賄い
手打ち蕎麦です。
うどんも蕎麦も手打ちが基本です。
え？
普通でしょ？
ちなみに漬物は自家製糠漬けですし、汁物は昆布と鰹です。
なんでも手作りが基本です。
そろそろキムチ漬けますかね。
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晴耕雨読
なんでもネットで出てくる時代ですが、本気で料理の事を知りたいのなら原書を読むべきです。
ネットは誰かのフィルターで大事なところが抜けてる場合が多い、もしくはその解釈が不必要だからです。
フランス料理やるなら、料理書は原書読めるくらいの語学力は絶対条件だと思います。
最近はフランス料理の看板ある店でも見受けられる北欧系のチャラい料理やりたいなら、そもそもフランス語なんてやらなくていいですが。
本当にありがとうございます
この天候で、しかもこれから更に悪くなるという予想で、キャンセルもいくらか頂きましたが、ご近所の皆様中心にご予約いただきました。
こんな時に来てくださるなんて…
私の前立腺がヒクヒクと緩んでしまいます。
いや、涙腺がウルウルと緩んでしまいます。
しかし！
台風は今夜が本番。
キャンセルをバンバン頂いております。
こんな時に来てくださる方には、頼まれてもないのに、肉を大盛りにしたくなります。
ご近所の皆様、オオゼキに買い物行くのもダルいと思いますので、こんな時こそご予約お待ちしております。
多分、おかえりの頃には止むと思われます。
