ogino丸出し通信

 

何気なく見回っていたら、なんと国産の根セロリが売ってるではありませんか。

 

これ、一般の方のニーズがあるのかなぁ。

 

私はマンモスうれピーですけどね。

 

早速、フォアグラとチキンブレストのテリーヌにトリュフと一緒に柔らかく煮込んだ根セロリを入れます。

 

昔、パリのレストラン・アランデュカスで食べた思い出の組み合わせ。

 

楽しみです。

 

作ってから寝かせるので、来週火曜日辺りからデビューします。

今度の月曜日は気合入れて鳳凰三山に弾丸縦走登山してきます。

 

前々から登りたかった地蔵岳のオベリスクを登頂し、賽の河原という幻想的な場所を通って観音岳、薬師岳と縦走するのが目的です。

 

コースタイムは１４時間30分。

甲斐駒ケ岳の黒田尾根に匹敵する最強のコース。

しかし、今回も昼に下山するのが絶対条件ですので、ここはトレイルランナーとしてなんとかコースタイムの半分の７時間半で帰ってきたいという負けられない戦いです。

 

雨予報が出ており氷点下予想も出てますので、岩が凍結していると思われますが、今年ラストになりそうなアルプス本格縦走を楽しんできたいと思います。

 

仕事頑張ろう。

 

 

自転車ではないですよ。

RXのボスは1日で

400キロ自転車走ったことあるよグヘヘへ…

とおっしゃってましたので、私なんて鼻くそみたいなもんです。

朝から車で某所へピャッと往復走ってこれからディナーです。

 

途中で気を失いそうなくらいの睡魔と戦いました。

なんで人間て寝ないといけないんですかね。

寝なくてもいい体になれば人生が倍の濃度になると思うのですが。

さて、今日は月末にもかかわらず、詐欺師の山ちゃんのゴリ押しに負けました。

まあ、今週末のお客さんに喜んで貰えばいいか。

 

イタリアの牛のヒレを買ってしまいました。

ヨーロッパの牛ヒレなんて何年ぶりでしょうか。

最近はオーストラリアかアメリカか黒毛しか使ってなかったので、ボクちゃんも楽しみです。

 

T師匠、由美さん、８周年おめでとうございます。

 

シャンパンお待ちしてお祝いしたいけれど、営業時間がただ被りでどうしたものかと思っているうちに過ぎてしまいました。

 

しかし、アレですね。

お二人のお陰でパンやお菓子の食べ歩きができなくなった人が多数おり、そろそろパリ空被害者の会が立ち上げられるのではないかという話が、パリ空と当店の共通顧客の間で持ち上がっております。

となるとサザエさんと昆虫博士あたりが発起人でしょうかね。

私も被害者の1人です。

いつもカウンターに陣取って、この手の話でブーブー言いながら当店で食事するのが恒例行事となりつつあります。

 

お店の半分以上が三年以内になくなるという東京において、ここまで尖った職人気質、ハイクオリティ、そしてコアなファンに支持されているお店を私は知りません。

 

同じ世田谷で同じ時期にジャンルは違えどお店をやっていた事をとても幸せに思います。

 

 

 

またこの時間に起きた私。

 

 

3.５時間睡眠。

 

どうなっているのでしょうか。