2017年04月30日
体重増えない
62.5キロ。
体脂肪率8.9％。
これだけ食べてもエネルギー収支は赤字という事か。
糖質に頼りすぎない代謝にはなってきた様な気がするけど。
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ランチ後バイク
37キロ。
脚が回らない。
ダメージありあり
本日ランチ空席ございます！
ゴールデンウィーク、５/７（日）ディナーにお席の余裕がございます。
尚、明日はお休みの為 ６月のご予約は５/２（火）から受付開始とさせていただきます。
よろしくお願い致します。
クリステル
2017年04月29日
ランチ後にハーフマラソン
信号待ちとコンビニウンコと自販機2回いれて１ｈ５７ｍ。
まぁまぁか。
てか、走る前から猛烈に体が疲れている。
というか、逆に言えばトレーニングが良く積めているよ感を実感。
とにかく今はひたすらに体をいじめ抜いていじめ抜いて、抜いて抜いて、ドピュッとイクまで頑張らねば１２時間は切れぬ。
ランはちょっと自信出てきた。
しかしバイクが心配だ。。。。
オコエが目撃
異次元の速さで246上り線を爆走する某ッポンギ・某クスプレスの某岡さんに原付オコエがぶち抜かれたとの事。
あながち嘘でもないだろうし、普通にあり得る話。
ブリック練
今日は気合を入れて二種目。
バイク57キロ。
からのラン21キロ。
もうヘロヘロです。
本番のバイクは今日の3倍、ランは2倍、そしてバイクの前にスイム4キロ…
ロングってこんなに辛かったんだっけ？
大丈夫か？
いきなりメンチカツオコエ ５．２１（日）
５・２１ 開催の『メンチカツ・オコエ』ですが、このブログでのみ公開中でございます。
が、なんとまだお席がございます。
オコエデビュー戦になります。揚げ物が得意な彼のメンチは是非お試しいただきたいです。
荻野シェフ㊙レシピの為ご来店の方にはこっそり教えちゃいますね！！
日頃、がに股でメンチ切り上等のオコエですが、最高のメンチを披露いたしますので、是非５．２１池尻でお待ちしております。
私は、キャベセンを回りたいと思っております。
よろしくお願い致します。
【メニュー】
前菜盛り合わせ
スープ
メンチカツ/キャベセン
選べるデザートとお茶
¥２,９９０
クリステル
フレンチフライは太め派です
スタメン入り
イタリアの牛肉が旨いので、スタメン入りしました。
輸入の関係で欠品しない限りはベンチ入りしております。
サーロインはある程度お厚みがどうしても必要でして、これは美味しく焼くため、そしてなによりお客さんのためにも絶対条件として勝手に2人前からとさせていただいております。
OGINO的にはロースはやはり３ｃｍ以上の厚みが必要です。
それ以上でもそれ以下でもダメです。
塊で焼く肉は美味しいよ説がありますが、あまりにデカいのもダメです。
ロースを丸ごとドーンと焼いたいわゆるローストビーフは焼き目の部分が少なすぎてこんがりと焼けた香ばしさが乏しすぎる。
ブヨブヨしててキモイ。
そうなると、やはり３ｃｍくらいの厚みを焼き、断面は紙一枚くらいの焼けた部分、あとは肉汁をギリギリ保った状態のロゼというのがOGINO的肉焼きであります。
今日もその練習のためにオコエが賄いに肉を焼いておりますが、どうやることやら。
こればかりはやらないと絶対にうまくできるようにはなりませんね。
ここでオコエを特訓しまして、私の五島のレースの時には”いきなりオコエステーキ”というイベントができるくらいになってもらわないといけないですねー。
