2017年03月28日
春野菜とホタルイカ
いい季節です。
ホタルイカはうちの農場のキンカンを刻んで一緒にマリネしました。
春野菜はスナップエンドウと菜の花です。
ホタルイカから美味いエキスがでますので、それはクスクスに吸わせてドレッシング的な仕上がりを目指します。
春は苦味というのは古くから言われてまして、苦いものを食べることは身体的にもデトックスという意味あいから良いそうです。
しかしながら全部が苦いとツライので、キンカンの甘さと香り、ホタルイカのうま味はとてもよくあいます。
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初稿が上がってきました
相変わらず、写真が綺麗。
私の雑な感じが微塵も見えない仕上がり。
終わりのない推敲作業。
やればやるほど、あーでもないこーでもない、あーすればよかった、こーすりゃよかった、ここが気に入らない、アレがダメ、直しても直してもまた新たに気に入らないところが出てくるという、素人の油絵の様な作業です。
シンプルにシンプルに。
とにかくシンプルに。
ローラー40分
脚回しただけ。
アリバイ程度に。
気休め程度に。
やらないよりはやっほうがまし、と、そんなだったれやらなくても良いレベル、の間の程度にローラー。
