2017年02月28日
素晴らしい出来栄え
まだ公開できないですが、先日撮影した某スポーツアパレルの動画が完成しました。
私の所には届きましたが、これがかなりヤバイ出来栄えで、マジで素晴らしいです。
テレビでも使えるのではないか、というクオリティです。
早く公開したい…
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今日明日だけ
ミルフィーユがフランボワーズになります。
エルメをパクってバラとライチもぶち込もうかと思いましたが、パイ生地だとイマイチでしたのでフランボワーズだけでいきます。
やはりマカロンでないとあの旨さは出ないですね。
生のフランボワーズはなかなか季節短いので、今だけ。
という、フランボワーズホイホイ作戦です。
明日、お席あります。
マスクオタク君、テストサドルをお返ししたいＫ様、最近出席少なめのHさま、お電話お待ちしております。
ブッラータと馬のタルタル
贅沢な組み合わせですね。
会津の馬肉と播磨の牡蠣でタルタルを作ります。
馬はもちろん生です。
牡蠣は生ガキはリスク高いので、いったん火入れして味を凝縮したもの。
これをタルタル風にしまして、その上にカリフォルニアのオーガニックブッラータをドスンと乗せます。
そのままだとイタリアンじゃねぇか、って突っ込み入りそうなので南仏風のドライトマトのドレッシングを上からかけます
ブッラータを割ると中からラブジュース的なじゅわっと流れるフレッシュチーズ。
チーズの断面のビラビラも相当なエロスを感じます。
それを生肉と牡蠣に絡めて喰う。
ああ、エロス。
ああ、酒池肉林。
海と山と酪農の乱交パーティ。
チョコボール向井と加藤鷹と白石ひとみ。
・・・今日からブッラータがなくなるまでやります。
終わった……
終わりましたよ！
130品、長かったです…
今出てるターザン
脂マネジメントしてまーす。
本日フィナーレ
果物本の撮影が、今日で終わり。
終わりが見えないくらいに長そうでしたが、とても長かったです。
初夏には店頭に並ぶかと。
膨大な校正作業が残ってますが、何とか間に合わせます。
