2017年02月21日
もういっちょ
トリップをシードルとカルバドスで煮込んでます。
そう、カーン風です。
一緒に豚足入れるのがミソでして、芳醇なゼラチン質が奥行きを与えてくれます。
勿論、シードルやカルバドスのリンゴの香りも大切です。
明日にはお出しできるかと。
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準備完了
全部バラして手足はミンチにしてお腹に詰めます。
網脂で包みます。
骨とスジで煮汁を作ります。
朝日新聞が嫌いです。
明日12時間煮込みます。
明後日しっかりと休ませます。
自民党が嫌いです。
一人前にカットして温めて血ソースをリエします。
フォアグラのソテーを載せます。
完成です。
高速増殖炉もんじゅの廃炉が事実上不可能らしいです。
多分、原発も廃炉は不可能でしょうね。
今年の野うさぎは
限定四羽です。
40人前ってとこですかね。
通常のお任せコースに幾らかプラス料金でのご用意になると思います。まだ計算してませんが、トンデモ価格にはなりません。
野うさぎ会員の皆様にはご連絡頂ければ取り置きしておきます。
会員資格は
臭くても臭いと言わない。
臭すぎるために不味くても不味いと言わない。
うさぴょんの毛や散弾銃の弾が料理に少々入ってても、おい！これは何だ！異物混入だ！
と、言わない。
野うさぎって素晴らしいね、最高だね、僕ちゃん頑張ったね、と僕ちゃんをヨイショしてくれる。
という資格を満たす方です。
ワイン飲まない人には売りませんとかケチくさい事は言いません。
今日明日で煮込んで休ませて金曜位からいけます。
調理画像はグロッキーになるので、完成品のみとします。
うお！！ウサギが…
臭！
臭すぎる！
ヤバイだろ、これ。
ロワイヤル、仕込みますか。
本日ディナー
空席ございます！
今週は、金曜日に余裕がございます。
リエーブルがそろそろスタートいたします。
第一弾は、今月末から、来月頭。
第二弾は、三月末です！
ご興味のある方、また、毎年これが無いと始まらないという、リエーブル会員の皆様。
ご連絡おまちしております！数に限りがございますので、日程がお決まりでない方、とりあえずkeep可能ですので、クリスタルまでお申し付け下さい。
本日風邪が強いので気をつけてお越し下さい！
ペースラン23キロ
目覚ましがピロピロしてローラーからのランを予定しつつ二度寝で撃沈。
そんな情けない自分に罰を与えるためにミドルのペースラン23キロ。
ターゲットは5:45
池尻から多摩川渡って高津折り返し。
トータル1:51
風がめちゃんこ強くて気持ちが折れそうでした。
