2017年01月19日
来た！！！！！
バター増量バージョンのクロワッサン。
これはヤバすぎる。
オギノ的に世界一のクロワッサンです。
それにしても、うちのお客様でも病的にハマってる人が多過ぎます。
そろそろ被害者の会を発足させますかね。
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トリュフいきます
トリュフが良いのはクリスマスではありません。
年明けてから2月までの少しの期間がベストだと思います。
5800円のコース一本ですが、ここは奮発してトリュフで行きましょう。
トリュフはジャガイモと合わせるのが好きですので、クレープ・パルマンティエではなく、トリュフ練りこんだニョッキです。
青魚の風味も相乗効果でマストなので、イワシもソースに入れましょう。
余計なモノは他には要りません。
うえからトリュフをドバッといきますね。
多分、今週末から来週半ばまでという感じでしょうか。
一皿目の前菜は冬野菜のエチュべ。
酢で〆たサクラマスとバジルのクリーム添えです。なかなか上手く行きました。
メインはとんと最近見なくなったリドボーをベンチ入りといきますかね。火入れの難しいブレゼでいきます。
今週末、キャンセル等でお席ありますので、お電話お待ちしてます。
腹が張ってきたところに
マリナーラ攻撃
無理かも
美味いやんけ！
マルゲリータ！
ウヒョ
美味そうやんけ～
ピザが食いたいので
作ってます。
マルゲリータとマリナーラの二種です。
こいつには良い勉強ですね。
私も昔、手打ちうどんや手打ち蕎麦を作らされました。
今となっては財産となってますが、コイツがどう思ってるかは不明です。
ゆるラン
キロ5分半で16キロほど。
バイクのペダリング以降、フォームと身体の使い方に意識が向いていますが、なかなか難しい。
ランでふくらはぎとハムストリング、ケツ筋が疲れるのは正解なのかどうなのかが良く分かりません。
本来はバイクで疲れなくてはいけない所がランで消耗してる。
多分、フォームがおかしい。
先週からまたサドル沼にドップリハマって抜け出せないのに、ランフォーム沼も底が見えません。
