2016年10月21日
トリップホイホイ
あの～。
トリップは私の楽しい賄いの為に作ったんで、ダメですよー。
無くなっちゃうじゃないですか～
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でけたー
私が来週食べる為に作ったんですけど。
色気全く無し。
でも、こういうのに私は萌えます。
例えば今日のカーン風トリップ。
合計８時間くらい煮込んだかな。
これぞ、フランス料理の王道。
決して葉っぱピロピロしていたり、何かとパウダーだったりするのがフランス料理ではありません。
足すものがなくなる事ではなく、引くものが無くなった状態が完璧な状態といういい例です。
一応、今日メニューに小ちゃく書いておきますね。
あ、今日金曜日なのにお席があるとか？
今週末のお席のご案内
本日お席ございます！
土日は、カウンターとテーブル席1席ずつ空きがございます。
青森から自然豚再入荷しております。
数も限りがございますので、お見逃しなく！
土偶の故郷、会津若松より入荷しております、馬肉のタルタルも人気ですね〜
ご連絡お待ちしております！
土偶
御節ですが
やはり、タッパー持参のビュッフェ形式は衛生的によろしくない為ので、何とかゴミを最小限にした形で考えます。
極力使い捨てのプラ容器は無しとして、真空袋で日持ちする衛生管理しやすいものになると思います。
既にお重をお持ちの方もいらっしゃいますし、普段のお皿をお使い頂く場合が多いと思いますので、冷蔵庫の場所を占領しないで容器の無駄が極力少ないとなると、真空パックがベターですね。
保存料的なヤバそうなクスリもつかってないんで。
無駄な容器を省いて、その分食材に金かけます。
金額などはもう少々お待ちください。
今月末までに詳細発表&受注スタートします。
