2016年08月31日
明日は
久しぶりのグリーンデイですね。
何となくですが、フワッとメニューが決まりました。
ナスのムース、マスカットとモッツァレラ、トマトコンソメジュレのパフェ仕立て
イタリア産アーティチョークとオクラのパエリア
バターナッツのロースト、揚げ豆腐とトマトソース、スパイスヨーグルトとフレッシュバジル
自家製リコッタチーズとわらび餅、シシリー産ピスタチオ、スモークソルトのアイスクリーム
宮古島黒糖蜜添え
という方向性です。
かなりオルタナティブな料理になりました。
今回はアーティチョーク以外は全て自然栽培野菜です。
まだ少しだけお席がございます。
お電話お待ちしてます。
