2016年07月09日
大人のオモチャ
生ハムの原木買いました。
スペインのハモン・イベリコです。
さすがに美味いわ。
絶品。
この熟成感と圧倒的なアミノ酸。
こういう熟成感は好きですね。
また買わされました。
そうです、詐欺師の山ちゃんです。
まあ、生ハムに罪は無いからね。
今日からサイドメニューとして。
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サクランボ
肉のテリーヌやジビエによく合うチェリーの酢漬けやアルマニャック漬けをこの時期に仕込み、一年中少しずつ使っていきます。
まあ、この時期にしか無いからね。
缶詰とかは嫌なんで。
日付変わって
昨日は吉祥寺の肉山さんとコラボディナーでした。
いや～、疲れた～。
グッタリ。
2016年07月08日
大手メディア
誰もいない店で
大音量でレゲエを聴きながら、
アイスコーヒー飲みながら、
短パン裸足で
好きな料理の本をパラパラしながら
撮影用の新しい料理を考えてます。
趣味みたいなこれが仕事である事の幸せ。
2016年07月07日
5冊目の本
シャルキュトリー
デリ200
デリサラダ
鶏胸肉
と作ってきまして、荻野伸也5冊目は果物を使った料理とデザート。
本日キックオフです。
果物は季節が限定されるので、撮影も時間がかかり、発売は来年の初夏。
来週から撮影開始です。
今までありそうでなかったシリーズを攻めてきましたが、今回ばかりはヤベェな、と。
イマジネーションが湧いてこないんです。
何とかなるのか？
嘘でしょ？
渋谷ハチ公前に2万人集めた三宅洋平の街頭演説の模様ってテレビ取り上げてないってマジですか？
そういえばYahooニュースにも一回も出てこねーなー。
マスメディアって、一体なにやってんの？
おいおい、日本ていつからこうなったのよ。
ガッカリだわ。
2016年07月06日
やはり
僕の周りの自然派の仲間はみんな三宅洋平支持でした。
東京に住んでいない農家さんも友達も。
何とか当選して欲しいです。
今後、地方でも確実に大きなウネリになると思います。
今夜のお席情報
本日、カウンター席空席ございます！
ご予約おまちしております！
赤身の牛、リドヴォー、仔羊などガッツリご用意してお待ちしております！
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土偶
