2016年05月04日
毎年
かつてない程の忙しいゴールデンウィーク。
店舗増えて初めての大型連休にもかかわらず、肉フェスなんぞに出たのがいけなかった。
なめてました、肉フェス。
今日も途中途中ストップかけないと最後までもたない人出。
それでも1500食位かと。
明日は全部売り切るとのことで、3日合計で4500食以上。
桁がおかしい。
当分肉はみたくないわ。
冷蔵庫パンパンだった宮古島牛三頭が、レストラン用のサーロイン一本だけになりました。
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猛烈に
忙しい今日この頃ですが、GW明けにこんな企画やるんです。
既に告知はさせて頂きましたが、京都の八百屋さんとコラボして即興ディナーやりますよ。
何が送られて来ても大丈夫です、といったばっかりに…
基本的に日替わりになると思います。
届いてから料理考えて、お客様の来店時間に間に合わせるというリアル料理の鉄人方式です。
萌え。
とはいえ、プレッシャー半端ないんで、他の予定は一切入れず、ひたすら料理に専念するという珍しい一週間。
まだ少しお席あるようですので、お問い合わせ下さいませ。
肉フェスやっててアレなんですが、最近の私は野菜がテーマ。
来週発売のカーサブルータスの野菜特集にも出ます。
本当は農家さんから丸投げされた野菜と肉だけでディナー出来れば最高なんですよね。
