2016年02月12日
明日発売です。
宮古牛のテリーヌです。
宮古牛のハツ、タン、レバー、大動脈、ハラミを角切りにしてます。
破壊力あるパワフルな味わいなので、レーズン、ドライイチヂクを練り込み、一緒に赤ワインで煮込んだスペインのオレンジを一緒に真空してサングリア的な仕上がりを目指しました。
鳩とオーガニックリンゴのテリーヌに続くプレミアムテリーヌの第二弾です。
価格は1296円という破壊的なお値段ですが、肉好き、テリーヌ好き、ヨーロピアンな嗜好のお客様にはハマる味わいです。
明日の夕方には渋谷と品川に並ぶと思います。
牛を一頭買いしているからこそ出来る売り切り御免の限定品です。
よろしくお願い致します。
レストランでもメニューに入れます。
これは美味いですぜ。
ちょっと良いワインとお楽しみ下さい。
