2016年02月29日
家飯
リクエストでタコライス。
本気でサルサソースを作りました。
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いきなりロング
25キロランニング。
２時間ちょい。
意外と走れた。
でもこれをあと3回やれって言われると完全に無理。
完走ヤバいなー。
２月終了です
猛烈に忙しい２月終了。
来月も忙しいけど。
月曜はお休みいただきます。
火曜日から3月。
3月1日の12時から4月のご予約開始ですが、ここでお知らせ。
REDDAYは7日と21日
GREENDAYは１４日
REDは恐らく乳のみ仔羊や乳のみ子牛などの春のお肉です。
GREENは春野菜が目白押しなので、とても楽しいコースになると思います。
そして私のチャレンジ富士五湖100キロウルトラマラソンの24日日曜日のディナーは私が不在の為、看板が変わります。
昔、長崎五島トライアスロンの時に開催したビストロ南極と同様、今回はビストロ・菅ちゃんです。
ウチのキッチンにいる菅ちゃんプレゼンツ、ビストロ料理を愛して止まない菅ちゃんのビストロ料理でお楽しみ下さい。
4500円のプリフィクスで前菜、メイン、デザートそれぞれ4品から選べるディナーコース。
カルカッソンヌで仕事し、フランス語もペラペラな菅ちゃんの直球勝負を受け止めてくださる方、ご予約おまちしてます。
時差のないフランスビストロ料理ですねー。
私はその頃、85キロ地点あたりで間違いなく死んでますね。
宜しくお願いいたしますー。
2016年02月28日
ブーダンノワール
始めました。
けど、売れすぎてほとんど無くなりました。
ターブルでは同じものが売ってます。
男のソーセージ。
マッチョなソーセージ。
ウチのブーダンノワールは豚肉も入れたバスク風です。
ブーダンノワールって色々地方ごとにあるんですが、ノルマンディでは中にリンゴを角切りにして混ぜ込み、アルザスではクルミを混ぜます。
リヨンでは玉ねぎいれ
鴨がよく食べられる南西部ではサンゲットという鴨の血の入ったものも作られます。
バスク風は豚肉とエスペレットというのは唐辛子が特徴。
豚の血だけのものより肉肉しい仕上がりになります。
最初に考えた人は偉い。
素晴らしい庶民の知恵。
東京マラソンですね
うちのお客様にも出られている方いらっしゃいます。
完走できたかな～
K又社長、死ななかったかな~
今日はマラソン後に恒例でお食事いらっしゃるお客様も。
僕もいつかフルマラソン出たいな~。
実はフルマラソンて出たことないんですよね。
去年のアイアンマンのランで５時間ちょい。
まっさらな脚でどれだけいけるのか。
とりあえず、４月の１００ｋｍウルトラマラソンにすべてを賭けます。
来週のGreen Day
いよいよ２月も終わりです。春を待ちわび、近頃下半身の冷えが悩みの土偶です。
来週のGreen Day はこないだのブログの案内から問い合わせが多く、
お席も残りわずかとなってまいりました。
今までのOGINOには無かった肉なしのコース。 是非お待ちしております！！
★３/３は祭り★ サービス女子３人組がお迎えいたします。
キャッアイ三女 土偶
いくでー
美味いテリーできました。
ゴロゴロ見えるのはタンとかハツとかドライフルーツです。
宮古牛のテリーヌ、本日再販でーす。
あっと言う間に
埋まりましたー。
あざーす。
