2016年01月27日
バスク豚
バスクって食材いいですね。
今回は骨つきロースです。
ゲスの極み山ちゃんから買いました。
わかりにくいですが、メガトン級の破壊力です。
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2016年01月26日
明日明後日
お席ありますよ。
メニュー変えていきます。
前菜いじります。
ヒラメが美味いんでカルパッチョ。
塩昆布風味。
明日明後日お席ありますよ。
ホタルイカが出てきたんで、ケールとキヌアでレモンサラダ。
美味いです。
明日明後日お席ありますよ。
ゲスの極み山ちゃんから鴨買いました。
幸せな育ち方したバスク鴨。
ヘルシーです。
赤身が美味い。
明日明後日お席ありますよ。
更に、鴨入荷してます。
分厚い胸肉の青首鴨。
クラシックなサルミで。
売り切れ御免です。
明日明後日お席ありますよ。
ゆきゆきて神軍、俺はリアルタイムで観たぜ、学校サボってさ～。
というお客様が御来店。
ヤバすぎますよ～、って盛り上がりました。
ドキュメンタリーでここまで激烈にクレイジーな映画は私は知りません。
ゆきゆきて神軍観たよ、というお客様は明日明後日何かサービスします。
明日明後日お席ありますよ。
待ってまーす。
宮古島牛も絶好調です。
試作
プレミアムなテリーヌやります。
レストランだけでなく、ターブルオギノでも売ります。
一発目は鳩とオーガニックリンゴのテリーヌ。
久しぶりにシャルキュトリー作ってます。
今年は新作作りまくります。
ご期待ください。
強烈な問題作
前々から気になってた作品。
ゆきゆきて神軍。
これはハンパな気合いでは見ること出来ない。
これ程の破壊力のドキュメンタリーは初めて。
全くオヌヌメしません。
が、ハマる人には最高傑作。
日本でこういうドキュメンタリーがあったとは。
凄い。
凄すぎる。
2016年01月24日
練習するとみぞおちが痛い。
１００ｋｍマラソンに向けてそろそろ練習しなくては、とおもう今日この頃。
しかし！
ちょびっと走るだけで横隔膜が痛くて止まってしまう。
なんで？
病気？
不治の病？
どうしよう。。。。
アースガーデン
やってますよ～
かわい子ちゃん居るよ～
2016年01月23日
エコール辻東京で
今日は午後から第二回教育会議に出席してきました。
要するに、現場から学校にこうしてね、ああしてね的な意見交換会です。
まぁいろいろと思うところをお話ししてきました。
アースガーデン
@代々木公園
西村さんです。
アースガーデン
@代々木公園
あ、栗さん、かわい子ちゃん居るよ。
