2015年12月26日
昨日のラジオ
渡部さんとのツーショット。
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やっちまった…
美味すぎる。
もはや芸術品。
宮古島牛とカブのコンソメ。
材料はカブと宮古島牛だけ。
シンプルな程難しい
青森のカブと宮古島牛のスープ。
材料はカブと宮古島牛だけ。
複雑にすれば、それなりにまとまった料理になるけれど、シンプルにすればするほど難しい。
料理に限らず物事全てに共通することかな。
今日から。
特選品
鴨です。
当店のフォアグラはバスクで強制給餌せずに育てたものを使ってますが、その鴨の胸肉です。
フォアグラとった後の肉をマグレといいます。
フォアグラとる鴨なので、脂がノリノリで肉が硬い副産物的な扱いする事が多いですが、このバスク産のマグレは素晴らしい。
肉の味が非常に濃い。
鴨好きには衝撃的だと思います。
是非ともお試し下さい。
ギロッポン
ヒルズにいます。
これからラジオの生放送。
終わったら速攻帰ってクリスマスディナーです。
2015年12月24日
明日の
夕方、j-waveの番組に出ます。
アンジャッシュの渡部さんのゴールドラッシュと言う番組です。
銀座ニューディッシュの宣伝です。
生放送なので、事故らないように気を付けます。
ぐ、ぐぐぐぐ・・・
宮古島トライアスロン、4年連続落選。
なぜだ。。。
宮古島に貢献はしてると思うが・・・
まぁ、主催者側はそんなこと関係ないか。
では、じっくりと長崎に向けて練習開始。
もう一本ミドルかロング出たいな。
トレイルランニング１６０ｋｍってのも魅力的。
ツールド沖縄も出てみたい。
K山部長と会議ですね。
売ってまーす
激ウマをご家庭で！
ギフトにもいいねー
