2015年11月30日
green dayという野菜料理オンリーのディナーやります。
毎月１回くらいから。
初回は1月21日。
お料理は4500円くらいからです。
大皿料理のデリサラダバー、メインはチョイスかな。
立食ではなくゆっくりしてください。
こんなザックリした感じですので、詳細決まったらまたお知らせします。
明日から1月の予約開始ですが、21日はイベントという事で通常営業とは異なりますので、ご注意下さい。
もしご興味ある方は、21日空けといて下さいね。
もちろん、いつか肉尽くしのred dayもやりたい。
2015年11月29日
代官山から色々荷物を出しました。
一応、あのお店は引き継いで営業する方がいらっしゃいます。
こういうのは一気にドライな気持ちで捨てるものは捨てておかないと、あ、これ懐かしいねー的な時間ばかりで進まないので、ババッとやりました。
次にやりたい事は何となく決まってきているんで、それまでに商品力と販売力を鍛えておかなくては。
後は場所を確定させないとね。
2015年11月28日
代官山が本日ラストでした。
スタッフちゃん、南極2号、お疲れ様です。
一応、来年をめどに移転する予定ですが、詳細決まりましたらまたご報告いたします。
思えば4年前、朝7時からキッシュとクロワッサン焼いて、デリ作って、マフィンとカップケーキ焼いて、サンドイッチ作ってランチやって一息ついて、翌日の準備したあと、レストラン戻って仕込みして打ち合わせして、ディナー営業やって片付けして帰るというキチガイじみた生活を送ってましたっけ。
それからはや4年。
お店はほかに５軒も増えました。
たくさんのお客様にお越しいただき、色々なイベントで素晴らしいご縁をいただいたきっかけとなったお店でした。
次への充電期間としてまた面白い企画や仕掛けを考えておきますね。
フランスで鳥インフルエンザが出ました。
なので、ヨーロッパのジビエはもう入ってきません。
在庫限り。
前々からお話している通り、ウチは北海道か九州南部モノしか鳥ジビエはやりません。
関東東北はヤバい。
なので、ほぼ終わりです。
四つ足に期待しましょう。
取り急ぎ、ベキャスは完売したので、追加で５羽だけ確保して今シーズン終わりです。
