2015年10月20日
初体験
シンコの刺身。
この人はシンコ漁のレジェンド。
この人がとったシンコは値段が1.5倍。
仏手柑(ぶしゅかん)という柑橘と醤油で食べます。
これがヤバイ。
ヤバすぎます。
死後硬直する前なので、ブルブルというかフワフワというか不思議な食感。
これは高知に来ないと食べられません。
ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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