2015年09月18日
昨日、今日の料理で谷原さんとパテを作りましたが、これも私がパテだのシャルキュトリーだのをヤイヤイ言い始めた５～６年前には考えられなかったことですよ。
今でこそ、各社テリーヌ出してますけど、私がパテを売り始めたときにはグーグルで”パテ通販”で検索してもヒットしなかったですからね。
シャルキュトリーも、もうチョイ大きな流れにしたいです。
もう少ししたら、私がまたパテやテリーヌ、ソーセージの開発に入りますんで、いろいろとデパ地下のラインナップを面白くしますよ。
惣菜というか、中食ってまだまだチャンスというか、面白いことできる余白が残ってますよね。
仕事でも商品でもなんでもそうだと思いますが、楽しいだけの仕事なんてこの世にないですよね。ルーティンワーク含めてクリエイティブで面白くできるかどうかは自分次第。
海老名と川崎のオープンに向けて、ワクワクします。
代官山ターブルオギノで貸切があるんですが、キリンビールさん主催の低糖質ディナーなんですね。
北里研究所の山田悟電子のお話をお聞きして、実際に低糖質のコースを召し上がっていただきます。
キリンビールのシール集めてご応募くださって当選した方が対象ですが。
いつのまにか、こんな大きなうねりというか、ムーブメントになりましたね。
多分もっと大きな波になると思います。私が山田先生とご一緒した３～４年前からは考えられないことです。
糖尿病予備軍の方は２０００万人いるらしいですからね。
今後、糖分や炭水化物はどんどん削られたライフスタイルになるんでしょうね。
本日のディナータイムにて、テーブル席ご案内可能でございます。
ご連絡お待ちしております！
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