2015年07月15日
またまた青森から
バルバリーの鴨が入荷です。
食材王国青森ですね。
アラカルトで四人前限定です。
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2015年07月14日
最終
色校が出ました。
これにて校了。
長かった…
Amazonでは既に予約出来ます。
もう予約がかなりあるとか。
来月の4日に発売。
同時に世界文化社の野菜本も発売です。
両方買ってくださった方には、レストランで特典付けます。
来ました
八甲田牛。
４キロ限定です。
腕試し
鳩は難しい食材です。
腕がモロに出ます。
今回はロマノフ風です。
アルザスのオーベルジュ・ド・リルのスペシャリテですね。
今でも作ってるのかな。
同級生の日本人の女の子がソムリエールとして働いてるけど、元気かな。
内臓のファルスとフォアグラ詰めて巻きます。
フォアグラとファルスにしっかり火を入れつつ、鳩はロゼにあげるのは、かなり難しいです。
四つ足のロースみたいに均一な形して無いですからね、いびつなもの程火入れが難しい。
バッチリ焼けた時の旨さは抜群。
今日から。
遂に
離乳食デビュー。
ナイスなリアクション。
おはようございます
今日は昼から仕事ですので、午前中にやれるだけやろう。
写真に意味はありません。
朝飯
家でもフレンチトースト
2015年07月12日
廃人
廃人です。
仕事で疲れる事なんて、若い時はあまりなかった。
歳ですかね。
トライアスロンどころではない状況。
洞爺湖は撃沈リタイヤ決定。
明日は大人しくしてよう。
画像に意味はありません。
おはようございます
仲良しです。
