2015年07月14日
最終
色校が出ました。
これにて校了。
長かった…
Amazonでは既に予約出来ます。
もう予約がかなりあるとか。
来月の4日に発売。
同時に世界文化社の野菜本も発売です。
両方買ってくださった方には、レストランで特典付けます。
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来ました
八甲田牛。
４キロ限定です。
腕試し
鳩は難しい食材です。
腕がモロに出ます。
今回はロマノフ風です。
アルザスのオーベルジュ・ド・リルのスペシャリテですね。
今でも作ってるのかな。
同級生の日本人の女の子がソムリエールとして働いてるけど、元気かな。
内臓のファルスとフォアグラ詰めて巻きます。
フォアグラとファルスにしっかり火を入れつつ、鳩はロゼにあげるのは、かなり難しいです。
四つ足のロースみたいに均一な形して無いですからね、いびつなもの程火入れが難しい。
バッチリ焼けた時の旨さは抜群。
今日から。
遂に
離乳食デビュー。
ナイスなリアクション。
