2015年05月08日
つくること、こわすこと
それは表裏一体。
何かを作りたいときって、何かを壊したい時だってことに気がついた。
いま、無性に新しいことをやりたい年頃。
Home > 2015年05月08日
大好評につき
ロングラン中の馬タルタルステーキ。
と、それを狙うホルスタイン。
クスクスがたべたい
クスクスがたべたいな
どうしてもクスクスがたべたい。
何としてもクスクスがたべたい。
自分が食べたいと思った時に作る料理は、やはり美味くできます。
でも、普通のクスクスならどこでも食べれるよね。
なので、ウチならではのウチにしか出来ない様なウチらしいクスクスやります。
クロスオーバーなクスクス。
ベースは鶏でスープをとり、野菜はもちろんタップリ、具となる肉はアンガス牛のハラミをスパイスでマリネしてからステーキにしたもの、そしてソーセージは、敢えてメルゲーズではなく、エスニックなソーセージでいきます。
このソーセージ、味付けはナンプラー、肉は豚肉にキクラゲや春雨をいれた変化球。
こんなソーセージってありそうで無かったなー的な仕上がり。
うおー、妄想するだけで美味そうだ。
ソーセージは好きなだけ盛っちゃおうかな。
これは美味いですよ。
自信あり。
来週一週間やります。
なにやら、お席があるようなので、ここはオギノ的クスクスをどうでしょうか。
このソーセージは一食の価値ありですよ。
本日〜
本日のディナーですが、多数お電話頂きまして、残り
1席となりました！
今週は、明日のランチと、日曜日のディナーで少し空きがございます。
来週は、まだまだお席に余裕がございます^ ^
よろしくお願い致します。
0354811333
土偶
おはようございます
今日は取材がダブルヘッダーです。
二つともテーマはシャルキュトリーです。
そういえば、正月のNHKで今年流行りそうな物はシャルキュトリーって言ってる人が居たな。
きてるのかな。
まあ、流行るとかダサいとかそういうジャンルでもない気がしますが。
盛り上がるのは良いことです。
流行りに乗るんじゃ遅い、流行りを作る位の気合いで行かないとダメですね。
次は野菜デリを流行らせたいな。
