2015年04月28日
最近
夜泣きサウンドがデカイな。
ドルビーサラウンド的な重低音と高音の奥行きが出てきました。
結構響く。
成長を実感。
体重も倍になりました。
眉毛が私に似てる説が多いですが、私って、こんなにハの字ですかね。
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いきなりですが・・
8月に野菜本が2冊出ますが、なんと7月にも本が出ます。
旭屋出版。
これは私一人の本ではなく、よくある何人かのコックさん持ち寄りレシピを本にしてみたよ的なやつです。
一冊丸ごとパテドカンパーニュ。
いろんな人のいろんなレシピが載るんだそうです。
うちもインタビューつきで出ます。
いや～、私がパテを通信販売で始めたときはネットでググッてもパテの小売やってる人は全くいなかったんですが、ここ最近は色々なところで見かけるようになりましたね。
フランス料理って、レストランに行かないと食べられないマイナーなものでしたが、もっとメジャーになるには、フランス料理が家庭の食卓に上って初めて大衆化したといえるのではないかと思ってターブルオギノはじめ、色々なところでパテというものをご紹介してきました。
大手さんの作ったパテがスーパーやコンビニで売られ、気軽に買って食べる人が増える日も近いんでしょうね。
それはそれでいいことです。
うひょ
ぽっかり空いていた30日ですが、ブログ効果か、埋まってきました。
残り、ちょびっとだけお席あります。
ＧＷ向けに色々と食材取りました。
カチョカバロという瓢箪型したセミハード的なチーズがあるんですが、今回は超巨大、しかも中に丸ごとのオレンジとレモンが入った奇天烈なブツです。
これは白身の肉に、スライスしてソテーしたカリカリトロトロのチーズを乗せてソース・ア・ラ・プロヴァンサルですかね。
ホワイトアスパラをやっとフランス物に変更しました。
佐賀県もいいですが、やはりシーズン中に一回はフランスものを使わないと春が来た気になりません。
エグミ、苦味、甘さが強い。それぞれが立体的な３Ｄな味わい。
特選肉ということで、フランスの三ツ星と同じクオリティーの肉を買いました。
ブルターニュ仔牛のサーロインです。やらしい話、値段はシャロレー仔牛の倍。
骨付きﾛｰｽの溢れるような肉汁の旨さは別格、ヒレは官能的なキュッキュとした繊維質、そして腰に近いサーロインは甘さすら感じる粘りが最高です。
売りきれご免ですので、今週持つかどうか。
明日Ｋ山部長が特盛りで仔牛を召し上がったら週末までないかもしれません。
あ、30日はちょびっとお席あったな～。仔牛30日ならまだあるな～。
この仔牛にカチョカバロをカリッと焼いて乗せたら最高だろうな～。
あ、30日だけ、ちょびっとお席あったな～。
おお
いいねー。
凄くいいよー。
うーん。
上手だねー。
ううう…
恵比寿で
打ち合わせがてら、またハンバーガーを食べてる私。
別にハンバーガーが好きとか言う訳では無いんですけどね。
仕事です。
