2015年03月31日
今日は
レストラン休みです。
サボってないですよ。
いま、仕事で市ヶ谷に居ます。
私は待ち合わせの30分前に着いて、周辺をプラプラして、ウダウダ妄想するのが好き。
最近、頭の整理する時間がなかったので。
今日は市ヶ谷、四谷周辺をパトロール。
四谷が面白い。
あんまり来たことない場所ってなかなか良いです。
靖国神社には昔、終戦記念日に来てとんでもない体験しましたね。
フレッシュネスバーガーでチーズバーガーを食ってます。
ちなみに、昨日は代官山でベーコンチーズバーガー食べました。
ハンバーガーで圧倒的な違いって出しにくいですね。
挽肉料理がマイブーム。
挽肉って大体どの国でも家庭的で庶民的な料理が存在します。
料理人の仕事は価値を生み出す事。
高い食材焼くだけなら僕らじゃなくても良い。
僕らにしか出来ない価値を探しています。
パテドカンパーニュもそうですね。
温かい料理で面白いこと出来ないかなー。
まずは煮込みハンバーグとソーセージから本気でやっみるか。
