2014年12月09日
完璧だ
これぞ、理想の仕上がり。
タルトタタンです。
このくらい黒いのが好きです。
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今日は
シフトで休みにもかかわらず、ジビエのバラシ方を教わりに来た、アトリエチームの國吉君。
来週くらいにパパになります。
ジビエの毛をむしっている場合では無いような気がしますが…
彼は来年、千葉でパン屋さんをやるそうで、ここぞというときには青首鴨のサンドイッチをやるそうです。
またクレイジーな卒業生を生み出してしまった。
今日は年内ラストの撮影
読売新聞の連載ですが、今月は年末進行と言う事で、来年の分も撮ってしまいます。
先週１月分は撮影したのですが、今回は２月分。
ということで、これで３月分あと一回で連載も終了です。
いやはや、いい勉強をさせていただきました。
