2014年10月09日
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仕入れ
かわいこチャンからのお勧めなので、即尺、あ、間違えた、即買い。
おおお！
これは読み応えありそうだ～。
池尻のアイドルさん、ありがとうございます。
三段目
メイン。
今年は赤身肉とエビちゃん。
気合い入ってます。
既に結構なご予約を頂きました。
今からチラシを作る意味有るかわかりませんが、やるだけやります。
この画像でフライイング予約はメールかお電話でお受けします。
受け渡しは12月31日に池尻か、渋谷です。
価格は税込10800円です。
50セット限定。
よろしくお願いします。
二段目
クリスマスシャルキュトリー。
社内的な
仕事に追われてます。
お待たせ致しました。
年末セットの内容です。
改めて、綺麗な写真でご案内しますが、こんな感じです。
一段目。
魚介系。
シュールですね。
木村先生。
青虫…
そもそもの
肉大好き、シャルキュトリー職人を目指した私が野菜に目覚めたきっかけ。
それは私がマラケシュに行って、メゾン・アラブと言うマラケシュのスークからちょっと離れた老舗モロッコ料理店に行って、野菜だけのタジンを食べて、雷に撃たれたような衝撃的な旨さにビビったのがきっかけです。
メゾン・アラブだけでなく、マラケシュの料理にどっぷりはまりました。
そのあとパリにもどって、星付きレストランには目もくれず、ビーガンカフェやデリに行きまくって食べまくったのがきっかけ。
その次の年はパリからロンドンに日帰り弾丸でottolenghiにいったくらい、ハマったんです。
ここはイスラエル人が始めたお店で、代官山のモデルにした可愛いお店です。
次は是非ともトルコとニューヨーク、ポートランドに行きたい。
実際この目と舌で体感してきた世界中のフードカルチャーをごちゃまぜにして、美味しくまとめた物を受け入れてくれるのは、tokyoという受け皿がデカイ。
そういう意味でも国籍飛び越えた料理って面白いし、お客さんも楽しんでくれるはず。
うちにしか出来ないような事やりたいね。
こんなことやってると人生なんてあっという間。
ブルータス
お取り寄せ特集
松任谷さん、イチオシありがとうございます
ルシへ～なシ～メ～
パリのmerci、ロンドンのottolenghi、サンフランシスコのgreensなど、野菜をたくさん食べてもらおうって考える店は、やはりこういうスタイルが一番やり易いね。
ウチもこの感じに行き着きました。
個人的には、greensがかなりハマりました。
恐るべし、西海岸カルチャー。
厚揚げ使った、ベジタリアンクスクスがやばかった。
どのお店も、共通してるはフランス料理の考え方がしっかりとしてる。最初はフランスで仕事覚えて、地元に帰って自分を表現してる。
フランス料理には、無限の可能性がありますね。
フランス料理やってて良かった～。
楽しいね。
このボリュームですが、野菜オンリー。練習を猛烈にやったあとは、こういうスタイルの食事がしっくり来るね。
結局ローラー
50分。
イーブンペース。
最後に限界30秒スプリントを5セット。
あー、死ぬかと思った。
毎月の練習量を計画し、記録した方が良いのかもしれませんが、なかなか続かないですね。
感覚でやったほうが私は良い様です。
ハワイ目指すなら、ざっくりスイムは毎週5キロ、バイクは300キロ、ランは80キロが最低ラインという情報も。
毎月バイク1000キロ以上、ランは300キロ以上か…すげぇな。
スイムはやらずに、バイクとランはこれ位やりたいですね。
全然足りてないけどね。
今時期から、この勢いでやったら、完全に身体変わるな。
壊れそう。
