2014年08月30日
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今日は豚しばり
の御予約が入っております。
いきなりメインの乳飲み仔豚。
んで、スペアリブのプティサレ。
とどめは肩ロース丸焼き。
どんな胃袋お持ちなんでしょうか。
あ、ベーコンですが
加熱済みですので、そのままサンドイッチとかツマミでもいいですが、軽く炙って脂が溶けたあたりが絶品ですよ。
あんまり出して無いので、売り切れてたら、すいません。
売れ行き良さそうならレギュラーポジションにして、マニアックなブラックベーコンも出していきますね。
ブラックベーコンは、ベーコンに豚の血を塗って仕上げた真っ黒いベーコンでフランスの中央部で良く作られるものです。
ベーコンをお家で作りたいな～という方、必見の書。
よっしゃ
やったるばい。
明日から練習再開ばい。
