2014年07月13日
マンテリ
マンゴーのテリーヌ仕込みました。
来週のデザートの選択肢の一つ。
美味しいよ。
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ゴールドラッシュという
トウモロコシで前菜もやります。
焼モロコシにして、ミキサーで回し、ピュレにしたところで生クリームと合わせてムースに。
合わせるのは鉄板のコンソメゼリーとウニ。
美味しいよ。
アナと雪の女王に対抗して
アナと肝の料理を作りました。
アナゴとフォアグラのテリーヌ。
来週のブイヤベースウィークの前菜です。
美味しいよ。
忙しくて忙しくて
どうしよう。
あれもこれもそれもやらなければ。
アレはこうであろうし、これはそうなるであろう。
いきなりこんな事が発覚し、どのように処理しようかと悩んでいる頃、あちらでもこんな事があるらしいと話を聞き、飛んで行ってみるとそんな事もなく、意外と何とかなるかもね、と楽観視していると足元をすくわれる気がして結局落ち着かないけれど、私の出番はあるようで無いので、ライターさんから上がってきた原稿をチェックしながら、食べログをパトロールし、ネットを徘徊し、人様のブログをヌラヌラと観ながらツールドフランスのダイジェストをみてる今日この頃。
結局、なにも終わってない。
ああ、もうすぐ３６歳の老人になってしまう。
