ogino丸出し通信

しようかな。
ターブルオギノ湘南で募集をかけたところ、沢山ご応募いただきました。
ありがとうございます。
もうちょっと話が進んできたら、面談などのご連絡をさせていただきますね。しばしお待ちを。
まだまだ湘南は特にキッチンスタッフを募集中です。

今回はレストランのキッチン＆サービススタッフですね。
デパ地下店舗の店長さん候補も非常にありがたい。
弊社営業部長の堂ちゃんのもと、バンバンやってくれる方がいると心強いです。
実はもう一軒、都内某デパ地下でお店やるかもしれません。

そんなこんなで今後、色々と事を進めて行くにあたり、今頑張ってくれてるスタッフにドンドン仕事を任せて行くこととなりまして、とにかく人手が足りなくなります。
もちろん、働いて下さる方のご希望には極力沿えるようにしたいので、そのあたりは遠慮なくご相談頂ければと思います。
以上、まとめますと・・・・

池尻レストランキッチンスタッフ（１名）
同じくサービススタッフ（１～２名）
銀座、渋谷、品川ターブルオギノ店長候補（１～２名）
湘南ターブルオギノ　キッチンスタッフ（２名）
代官山ターブルオギノキッチンスタッフ（１名）
です。

一気にこれだけ募集するって、ブラック企業みたいですが、長い目で今後見据えての募集です。

まずはメール頂けますと幸いです。

info@french-ogino.com

本日ディナータイムにて、キャンセルが入りまして、カウンター席でご案内可能でございます！！

ご連絡お待ちしております！！

筒井☆

私は一身上の都合により、火曜日と土曜日だけいませんが、他の曜日はキッチンにてこれでもかとサフランと磯の香りにまみれたいと思います。
私不在の日は銀座発の高級デリヘルから南極２号というかなり使い込んだダッチワイフが池尻のキッチンにデリバリーされる予定です。

マリナードは順調に熟成に入っており、H島さんには堪らない熟れた大人の香り。
イク寸前で寸止めされるのが大好きなK又社長をイメージした、ギリギリで火入れしたスープドポワソンは熟成感満載。
貝、魚、海老という魚介クリンナップにトロトロ系熟成スープ、ペルノーとサフラン香る深すぎるブイヤベースになると思います。
パリ空師匠はフランスに仕入れ&バカンスという羨ましすぎる７月後半ですが、少しでもフランスの香りをお届けできるように頑張ります。

デセールはせっかくなので、ピーチメルバ赤ワインバージョンをご用意しておきます。
桃は恐らく他の選択肢の中でも一番人気となる予想ですので、２００個近く仕込みます。チマチマ食べても桃の良さはわかりませんから、ここはお一人１個丸ごとご提供。
余談ですけど、桃の種の断面て、エロいですね。

本日ランチタイムにて、カウンター席でご案内可能でございます！！

ご連絡お待ちしております！！

筒井☆

セップを使いたいのはヤマヤマですが、味で言うと小ぶりなジロールも良いもんです。
上手い事言いくるめられてフカフカしたスポンジみたいなセップ掴まされて、泣きながら掃除して、嗚咽しながらお客様にお出しするくらいならジロールのが良いよね的な話です。

このままキノコを使い、そしていつの間にかその辺飛んでそうな鳥とか、その辺歩いてそうな猪とかが入り始めたら、今年ももう終わりだね、また一つ歳とったね、老けたね、３６歳なんてジジイだね、クリスマスだね、正月だね、アレだね、という風に一年が終わるんですね。
と言う様な妄想をしながら。