2014年06月26日
※本日（６月２６日）空席のご案内※
本日ディナータイムにて、お席ご案内可能でございます！！
ご連絡お待ちしております！！
筒井☆
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ジジイ
遺影に使お。その男、凶暴につき
今から１５年前。
まだ東京に出てくる前、ハタチそこそこの私は地方のレストランで毎日毎日バカだ、アホだ、ウンコだ、と叱られ、罵られ、可愛がられ、愛されて２年間を過ごす。
罵声を浴びせる本人は当時４５歳。私が敬愛する師匠その人である。
朝３時の日の出前、ポタージュに使う甘さを一杯含んだトウモロコシの収穫に行かされ、いきなり真夜中にノコギリ渡され燻製に使う為の桜の木を公園でハラハラドキドキ切らされ、地域の祭りでは史上最高に旨いタコ焼を焼かされ、賄いの為だけに干物を作り、前菜作りながら賄い手打ちうどんを足踏みし、餃子１５０個を皮から作らされ、糠床を肌身離さず持たされ休みも毎日混ぜた。
全てに対して徹底して手の味にこだわる職人気質。
料理に関してはこの凶暴極まりない師匠から全てを叩き込まれました。
そんな凶暴なオヤジも今日で還暦。
兄弟子と共にオヤジをお祝いしよう、ということで私は静岡に来ております。
私は最後の弟子なので、一番下っぱ。
今日はオヤジや兄弟子から、いじられ、ほじられ、バカにされ、弄ばれ、可愛がられ、皆さんが初心に帰る役。
あれだけ強くてデカくて恐ろしかったオヤジがどんな顔するか。
いや〜、楽しみです。
