ogino丸出し通信

女性セブンの書評をやっと書きました。

今回は“馬を食べる日本人、犬を食べる韓国人”

というかなりショッキングなタイトルの本です。
ウィーちゃんを食べちゃいたくなるくらい可愛がっておりますので、そのタイトルにつられて買ってしまった。

ただ、これは単なる食文化だけを比較した人類学的なほんとは違ってて、色々な視点とエピソードからその２民族を見ていくという内容でした。

これがなかなかの強敵でして、これで書評を書くというのがハードル高かった・・
なんとなくかけた気がしますが、編集のＮ橋さんに赤ペン先生してもらって、デビューです。

読売の撮影は終わりまして、来週はもう一本の連載の料理案に追われております。

今日もオマコースが沢山出ましたので、明日も内容ががらりと変わる予定です。
まだそこまで仕事が終わってないので、今日も午前様ですね。

いや～、仕事できねぇな、俺って。

春の炊き合わせのお惣菜

オマールエビと自然栽培人参のムース
北海道天売島の鱈と名古屋コーチンのコンソメジュレがけ
高知県産小夏添え
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仏産タンポポ、自家製鴨胸肉の燻製ハム、春野菜
宮古島パインの山羊フロマージュ・ブラン和え
フキノトウ風味
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高知県花ズッキーニの帆立ムース詰め　ペルノー風味
メダイのヴァプール　菜の花とアメリケーヌソース
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今日のグラニテ
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フランス産鳩のグリエ　フォアグラのソテー添え
洞爺湖の赤大根と熊本のタケノコ
ジロール茸のクリームソース
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お好きなデザートとお茶

自然栽培の人参大量入荷で、メニュー微調整しました。
山羊のチーズがすごく良いんです。
今日の鳩はフランスはラカンの最高級品です。
シンプルにグリエして、生っぽくお出しします。

いつもサーフィンに行ってる九十九里で今年の九月に新規大会があるんです。
スイムは一宮河口付近、バイクは九十九里有料道路、ランは一宮周辺というコース。

このバイクコースが良いんですね～。
ツールド千葉ではタイムトライアルに使われる道路で、それはそれは羨ましかったんです。
あんなところを車こない状況ではしってみたいな～、って。
ド直線一本道をひたすら北上して折り返すコースとな。
これは私の愛車ＴＴバイクが適したコース。
いまから楽しみですね～。

これで１０月恒例の川崎にエントリーすれば、今年のシーズンは決まりです。
後半ロングの前に８月の頭あたり、もう一本ショート行きたいところです。
探してみよう。
そして部長を引きずり込もう。

５時間足らずの睡眠時間。
昨日のランの影響か、起床時心拍が高い。
追い込めている証拠。

ＴＴバイクでローラー６０分。

負荷なしでクルクル回すだけ。
途中、２回ほどスプリントで心拍１６８まで。

汗はしっかりかきましたが、昨日の疲れが飛びましたね。
これで週末も頑張れそう。

一応、この予定ですが、何が届くか分かりませんので、いきなり変更になるかもしれません。
あしからず。

オマールエビとカリフラワーのムース
北海道天売島の鱈と名古屋コーチンのコンソメジュレがけ
高知県産小夏添え
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仏産タンポポ、自家製鴨胸肉の燻製ハム、インゲン
宮古島パインの山羊フロマージュ・ブラン和え
フキノトウ風味
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高知県花ズッキーニの帆立ムース詰め　ペルノー風味
メダイのヴァプール　菜の花とアメリケーヌソース
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今日のグラニテ
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フランス産鳩のグリエ　フォアグラのソテー添え
洞爺湖の赤大根と熊本のタケノコ
ジロール茸のクリームソース
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お好きなデザートとお茶