2014年03月05日
ぎんみつターブルオギノ
アップルパイ！
美味しいです
南極
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ぎんみつターブルオギノ
愛知県産牛肉スネ肉
カシス煮込みにします。
南極
★本日ディナーにて★
カウンター席２組ご案内可能です！！
限定の馬サーロインかなりご好評頂いております★
早い者勝ちですので、是非ご来店お待ちしております！！
0354811333
仕上がり
犬、微睡む。夢と現実のワレメ。
唇と耳が臭い犬。
嫌いではないです。
ぎんみつターブルオギノ
明日のデリの画像
砂肝はお酒のつまみに…ビール、日本酒、白ワイン
クスクスのデリは結構食べ応えがあるのでお昼に良いですよ
どちらも銀座三越ターブルオギノで
南極
2014年03月04日
ぎんみつターブルオギノ
今日はデリを新しく2品仕込みました
一つは長ネギとミョウガと砂肝の照り焼き
さらに人気のあるクスクスのデリは
焼きカリフラワーのクスクス仕立て
香ばしく焼いたカリフラワーやフヌイユや鶏肉を細かくクスクスと同じ大きさにカットし
シェリービネガー、蜂蜜金柑アマレットシロップ(自家製)とオリーブオイルで味付け
さっぱりした新しいニュアンスのクスクスサラダです
画像は後ほど
南極
ぎんみつターブルオギノ
北海道から佐々木ファームの佐々木さんがOGINOめぐりで銀座店にもいらしてくれました
収穫したビーツのジャムを持っての1枚です
パワフルで素敵な方です！
そんなお野菜もとっても素敵で力強いものばかり
佐々木ファームさん
いつもありがとうございます！
南極
来たぜ〜
見て見て、この赤身！正に男肉！
当店では、脂身ない肉を男肉と呼ぶことにします。
久しぶりに
フムスです。
今日はカボチャとニンジンです。
皮ごと回すかー面倒臭いからじゃなくて。
野菜って皮に栄養があるんですよ。
特選素材
いつもは馬のハラミを使ってました。
今日は・・・・
ロースですぜぃ！！
いわゆるサーロインってやつですね。
和牛のサーロインの様なサシバリバリがお好きな方は、この記事をとばして下さいまし。
俺様はサシの肉はいらねぇ、顎がマジ疲れるくらいの赤身が喰いてぇ！！
男でも、顎が疲れるという感覚を味わいてぇ！！
口に入れたら溶けちゃう肉は肉じゃねぇ！！
それは肉入りの脂じゃい！！
という赤身マニアのお客様、練習しすぎて鉄分不足のアスリートの皆さま、お待ちしております。
なぜだか、なかなか出回らない馬のサーロイン、この機会に是非ともご賞味ください。
５ｋｇ限定で、次回入荷は当分ありません。
５ｋｇって結構大きいですが、デカイ方がうまいので、分厚くカットしてロゼよりチョイ若めにやきます。
ここはアラカルトでお二人位で召し上がってちょうどいいと思います。
ソースはべアルネーズかな～。
ですので、あっという間に週末待たずに無くなると思います。
