2014年03月04日
ぎんみつターブルオギノ
今日はデリを新しく2品仕込みました
一つは長ネギとミョウガと砂肝の照り焼き
さらに人気のあるクスクスのデリは
焼きカリフラワーのクスクス仕立て
香ばしく焼いたカリフラワーやフヌイユや鶏肉を細かくクスクスと同じ大きさにカットし
シェリービネガー、蜂蜜金柑アマレットシロップ(自家製)とオリーブオイルで味付け
さっぱりした新しいニュアンスのクスクスサラダです
画像は後ほど
南極
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ぎんみつターブルオギノ
北海道から佐々木ファームの佐々木さんがOGINOめぐりで銀座店にもいらしてくれました
収穫したビーツのジャムを持っての1枚です
パワフルで素敵な方です！
そんなお野菜もとっても素敵で力強いものばかり
佐々木ファームさん
いつもありがとうございます！
南極
来たぜ〜
見て見て、この赤身！正に男肉！
当店では、脂身ない肉を男肉と呼ぶことにします。
久しぶりに
フムスです。
今日はカボチャとニンジンです。
皮ごと回すかー面倒臭いからじゃなくて。
野菜って皮に栄養があるんですよ。
特選素材
いつもは馬のハラミを使ってました。
今日は・・・・
ロースですぜぃ！！
いわゆるサーロインってやつですね。
和牛のサーロインの様なサシバリバリがお好きな方は、この記事をとばして下さいまし。
俺様はサシの肉はいらねぇ、顎がマジ疲れるくらいの赤身が喰いてぇ！！
男でも、顎が疲れるという感覚を味わいてぇ！！
口に入れたら溶けちゃう肉は肉じゃねぇ！！
それは肉入りの脂じゃい！！
という赤身マニアのお客様、練習しすぎて鉄分不足のアスリートの皆さま、お待ちしております。
なぜだか、なかなか出回らない馬のサーロイン、この機会に是非ともご賞味ください。
５ｋｇ限定で、次回入荷は当分ありません。
５ｋｇって結構大きいですが、デカイ方がうまいので、分厚くカットしてロゼよりチョイ若めにやきます。
ここはアラカルトでお二人位で召し上がってちょうどいいと思います。
ソースはべアルネーズかな～。
ですので、あっという間に週末待たずに無くなると思います。
昨日は。。。
箱根往復する気満々で６時起床。
とっとと散歩終わらせてバイクで行くぜ！
と息巻いてましたが、散歩から帰った犬が速攻私の布団で二度寝。
犬的には、朝早く狂った飼い主に連れまわされて迷惑千番といった表情。
ヤツが余りにも気持ち良さげに寝ようとするのが異常に悔しくて、私も一緒に二度寝。
軽く寝るつもりが起きたら１０時過ぎ。
・・・・終わった・・
はい、箱根中止。
仕方ないので、DVDでも見るか。
で、代官山ツタヤ。
前から気になってた”舟を編む“御借り上げ。
結構面白い。
最近宮崎あおいが良いです。
帰って昼寝して夕飯作って食ったらもう就寝時間。
という平和な休日を過ごしてました。
ダメですね。私は怠け者なので、なにか締めきりがないと何も手につかないダメ人間という事がよくわかりました。
その代わり、仕事の日は時間を目一杯有効利用出来るんですが。
今日は早起きしてランとバイク。
１０時から打ち合わせを３本。
これからデリ作って営業して、帰って自転車イジって、チンコをイジって、寝て、明日はプールにも行こう。
早速・・
本日のご予約いただきました。ありがとうございます♪
皆さま空席のご案内を随時チェックしていただきありがとうございます！
今後もタイムリーにお知らせ致します★
お席の空き状況もお気軽にお電話下さいませ～
豊丸
★本日..★
本日キャンセルが入りまして、ディナーにてカウンター席ご案内可能です。
明日は、テーブル席で4名様掛けのお席がございます。
ご連絡お待ちしております★★
0354811333
さあ
今週も元気にいきます。
ラン１２キロ、ローラー１５分
今日は代官山で打ち合わせからスタートします。
