2014年01月12日
こんばんは
ここで寝てます。
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あちゃ～、やべぇなぁ。
明日、トリュフづくし特注コースのご予約を頂いてしまいました。
引き出し少ねぇもんなぁ、俺。
どうすっかなぁ。
祝日で築地もやってねぇし、業者も休みだしなぁ。
という言い訳。
ご注文の主は・・・
こんな狂ったオーダー下さるのは、東京広しと言えど、アノお方しかいませんね・・
そうです、世田谷の黄色いパン屋さん。
しかも練習で２００ｋｍ走ってからご来店。
キレてるわ～。
その日の
これぞ、という素材でお任せ一本のコースをやりたくなってきました。
別に高いコースにするつもりもないんです。
普通のお値段でいい。
ただ、色々なところからバンバン食材が来てるんで、出たとこ勝負のコースがあっても面白いかなって。
お客様主体の選び放題の今のメニュー構成ももちろん大切ですけど、旬の食材主体のコースがあってもいいかなって。
今日はこれが良いから、これ食べて～。
そうだ、あれとこれをこうしてみよう。
みたいな。
遊んでるわけじゃないんですけど、自分自身に刺激がほしい。
ギリギリを攻めた仕事をしてみたい。
そろそろ、そんな私のわがままお許しいただけそうかな～。
