ogino丸出し通信

スタッフも正月に”永遠のゼロ”を観たのが多く、今日一日はゼロトークで盛り上がりました。

まだご覧になっていない方は是非ともご覧ください。
なぜか私は開始5分で号泣してしまいました。
その後もずっと泣きっぱなし。

私の祖父も同じ戦争を命からがら生き抜いて帰国し、その後私の父が生まれたわけです。
そう、もし祖父が戦死していたら、私はここに存在していません。
その戦争については死ぬまで多くを語ることは有りませんでした。
一度だけ、私が大きな病気をした時、いかに生きていると言う事が尊いことか、そして奇跡の連続であるかという事を涙ながらに話してくれたことがきっかけで、また社会復帰できました。
そんな祖父の姿が上映開始早々の海軍兵士の姿と完全に重なり、ずっと涙が止まりませんでした。

先祖あっての我が身。

ご予約スタートしております。
でも、むかしみたいに電話なりっぱなしで予約取れません。
なんてことはないんで、じっくり体調整えてお越しくださいませ。

所詮、レストランは人気商売ですから、芸人と一緒でいつかは賞味期限が来るんです。
若手のお店がこれからもどんどん出来ますからね。
そんなことは、はじめる前からわかってました。今月も平日は空いてますしね～。
その時が来るまでに準備することがいちばん重要。
でも変わらずにお越しくださる常連チームの皆さんとワイワイ楽しくやれればそれで充分幸せ。

で、本題。
3月の１１日（火曜）から14日（金曜）まで、今のところ、ご予約をお受けしないようにしています。
ちょっと私がお店に居ないので、レストランオギノは休業となる予定です。
またいつも通り、企画モノをハメるかもしれませんが、一応そんな感じです。
この件はまた後日。
今年はそういう事が多い年になると思います。
私もシェフである前にシャチョ―ですんで、出張やら講演やら色々とやらなきゃいけないことが多く、でも私不在で看板揚げてるのも変なので、居ないときは名前を変えます。その辺は筋を通します。

そして3月26日はスタッフの結婚式ですんで、スタートを19時からとさせていただきますね。
なんだかんだでスタッフの結婚式は4回目。原稿無しぶっつけ本番スピーチも4回目。
嬉しいことですね。めでたい。
このスタッフは大阪最強のパン屋さんで修業し、うちでソーセージやパテを勉強し、全部手作りのパン屋さんをやりたいという男の子です。ターブルに並んでいるパン系のお惣菜は全部彼の素晴らしい作品です。私も含めて勉強させてもらってます。
彼の様な子は是非とも応援したい。
出来る事は何でも協力したいと思っております。
そして大日本帝国の為に働こうぜ～。

と、いうわけで、ちょっと変則的な3月の営業ですが、宜しくお願い致します。

本年もよろしくお願い致します。

まぁ、トラブッテますが、たいした話ではないんで、なんとかなるでしょう。

毒物混入や昨年からの産地偽装などなど引っ張ったまま消費税も上がり、今年は外食にとっては厳しい一年になります。
でも、時代のせいにはできません。
うちも気づけばスタッフも20人をこえ、バイトさん達入れると60人以上の大所帯です。
まずはスタッフを幸せに出来るように、そしてお客さまに食の楽しさをお伝え出来るようがんばります。

今年も沢山の年賀状ありがとうございます。
お客さまからも本当に沢山頂きました。
お仕事でお返ししたいと思っております。

毎年正月は実家の家族と過ごすのですが、今年の元旦と2日は寝込んでしまいました。
どうやら年末の疲れがドバッと出てしまったようです。情けない。
正月に1年分たっぷり寝させて頂きましたので、今年はいつもに6倍働こうと思います。

どうでもいいですが、珍しく映画を見に行きました。
永遠のゼロいう特攻隊に向かう青年を題材にしたお話です。
自分の生きる時代は如何に豊かで恵まれ、そしてどういう犠牲の上に成り立ってきたかがよくわかります。
行くところまで行って世界一豊かになった日本ですが、経済優先で大切な何かを忘れかけている気がします。
食という切り口で真剣に国の為に働きたいとの思いを新たにいたしました。
仕事人生は折り返しました。
残りの時間を有効に活用してまいります。

プライベートですが、めでたく宮古島2年連続落選し、2度と応募してなるものかと思いつつ、正月は兄貴と練習してきました。
地元が誇る激坂ヒルクライムを3本、そしてその山の峰をたどる超変態コースを兄貴が準備してくれたおかげで、意味なく勃起するわ、よだれはでるわ、危うく脚がちぎれるところでした。
ウチの兄貴はロード出身ですんで、すいすい登ってくんですね。こん畜生。
そして今年の兄弟対決は6月長崎五島でフルトライアスロンとなり、お互いこれから騙し合い、傷の舐め合いの練習期間に入ります。
私はもう一本、8月の洞爺湖アイアンマンです。こちらもバイクコースはそこそこ変態という話を聞き、長崎ほどではないだろうと言う事で、池尻トライアスロンクラブでエントリー致します。
他にもショートを2～3本、ミドルをどこかで1本出られれば本望です。

さぁ、仕事もトライアスロンも今までで一番忙しく、苦しく、厳しい一年のスタートです。
そういう環境に身を置かないと私はズルをする性分ですんで。
がんばるぞ～。

トラブッております。

ｈｐ開けても、変なおねーちゃんが出てくるだけで、何にも出来ませんね。
メールも受け取れません。
むむむ・・・
遂にこの日が来たか・・・
ふざけた店を駆逐するハッカーの仕業だな。

それにしても、いっそのこと、AVの無修正サイトに飛んでくれた方が私らしくていいんですが、これもなんとも。

というわけで、朝から対応に追われております。