2013年10月24日
続きまして
同じく洞爺湖のビーツ
同じくロワイヤルのガルニ。こういうドギツイ色の野菜が身体に良いのです。
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根セロリ
洞爺湖から来ました。
ロワイヤルのガルニ。
フランスでは庶民的な野菜ですが、日本では松茸並みの高級品。料理本を
熟読してます。
モロッコ、トルコ、レバノン、イラク、シリアにイスラエル。
凄え面白い。全く知らない世界です。
なんで今まで知ろうとしなかったのか、時間ロスを悔みます。
私は日本人。仏教系のベトナムやタイ料理、中華も箸文化。
だから箸文化は溶け込みやすい。
で、職業はフランス料理。
ナイフフォークの料理文化は勉強してきました。
そんで、今ハマってるのが、イスラム系。
手で食べる系です。トルコはじめ、中東諸国ですね。
世界３大料理とは箸とナイフフォークと手。
仏教系とキリスト系とイスラム系。
国籍ではないような気がします。
日本人である自分が3つの大きな違い持つ料理文化を勉強すると、こんな解釈になりました。という料理が今後出来てくるかも知れませんね。それはそれで面白いかも。日本は外国文化を取り入れることに凄く積極的ですし。
いろんな料理本を見てたら、自分も本を作りたくなりました。
誰か一緒にやりません？
これを見てる出版系のかた、宜しくお願い致します。（笑）
無国籍料理ではなく、多国籍料理。
なんか、新しい方向性が見えてきました。
でけた！
米粉パン!!
ヤバい…旨い…
これはいい…
さて、どうするか…
もういっちょ
甘いキャベツでサラダにします。
旨そうだ。明日のデリは
イスラムストリートで仕入れたトルコのブルグール、挽き割り小麦でいきます。
米を食べる前は小麦を食べていたみたいですね。これひ野菜とスパイスでサラダにします。
試作
米パン。米粉でやります。
成功すれば、木村さんの米で自然栽培米粉パンやります。
まさかの！！！
日曜日のレース当日は曇り、のち晴れ予想！！
台風の影響は残るかもですが、開催される可能性大！！
マジか！！
晴れ男の殿堂入りか？！
